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La fête de famille par excellence outre Atlantique !! A défaut , entre amis car on ne doit pas rester seul à cette occasion !!
A l'origine cette fête religieuse à date mobile était située vers mi -octobre , et clôturait la saison agricole avec la fin des récoltes.
On remerciait Dieu et le ciel pour sa générosité.
Depuis 1939 , les réjouissances sont à date fixe :le quatrième jeudi de novembre.L'historique de cette fête étant sur environ trois siècles, je vous en passe les péripéties et celles qui voudraient des détails plus complets peuvent consulter wikipédia avec thanksgiving en titre de recherche.
C'est l'occasion de réunions familiales, la plupart des gens ne travaillent pas, au long de ce week-end prolongé.
Il y a bien sûr des messes, et des prières ..
Le repas comprend traditionnellemnt de la soupe de potiron , de la dinde,farcie ou non , des purées diverses ,pommes de terre au nord, patates douces dans le sud, des sauces aux canneberges ou aux airelles, des tartes ,pommes, noix de pécan et encore au potiron !
Voici donc en cet honneur ce superbe volatile, qui embellira votre patch
et voici la recette d'un gâteau testé chez nous,la fameuse tarte au potiron
Il vous faut:
1 rouleau de pâte brisée,1kg de potiron, 1 boîte de lait concentré non sucré type gloria, ,3 oeufs,150g de sucre , roux de préférence,,une cuillère à soupe de canelle,une cuillère à café de gingembre moulu, une cuillère à café de noix de muscade en poudre
Cuire le potiron à l'eau, et bien égoutter,laisser refroidir et réduire en purée,à la fourchette
Dans un saladier ,battre les oeufs avec le sucre puis ajouter les épices
puis la purée de potiron et enfin le lait concentré.Si le mélange vous paraît trop liquide, ajouter une ou deux cuillères à soupe de maïzena qui absorbera l'eau sans alourdir la préparation.
Déposer ce mélange sur une pâte brisée étalée et enfourner 10 minutes à 180°C puis une demi heure à 165°C
Ce gâteau se déguste tiède ou froid
Bonne fin de week end !!